nueva temporada 2013-2014

NUEVA TEMPORADA

 piezas personalizas en tela por encargo, consultar con antelacion

marca TU la diferencia

piezas con todo detalle

marco de ceramica

piezas de macrame

 piezas de madera talladas

            espejitos de bolsillos super prancticos para las mas coquetas

    

 prendas hechas a mano, bordadas, pintadas a mano, teñidas, tejidas, ...... con un toque diferente, piezas delicadas, por lo cual importante leer el etiquetado interior para su buena conservacion, lavado a mano generalmente, en frio.......

BINGO

   

pieza clave para pasar un buen rato con los tuyos 

juegos cmplet. DE HIERRO FUNDIDO

El arbusto Camellia sinensis es la “planta del té” y se cultiva principalmente en China, India, Japón, Nepal y algunos países de África. Las hojas y brotes que se extraen de este arbusto, se someten a un proceso de oxidación y se desecan para dar lugar al té que después nosotros prepararemos en casa mediante un proceso de infusión en agua caliente.

El té es como el buen vino, depende de factores como el clima, la tierra, la altitud, los cuidados, el proceso de elaboración… Casi todas las variedades del mercado provienen de la misma planta, lo que las distingue, además de los factores al anteriormente reseñados, son las mezclas de hojas y los aromatizantes que se le agreguen al producto final.

Pero, ignorando las múltiples combinaciones, subdivisiones, calidades y zonas productoras, para los neófitos se puede hablar de cinco tipos basicos de té, todos ellos procedentes de la planta Camellia sinensis:

 

Té negro. Es el más popular en el mundo occidental porque durante siglos fue el único tipo conocido, debido a que las condiciones de transporte lo convertían en el té que mejor aguantaba el largo viaje. En la elaboración se somete a un mayor proceso de oxidación de la hoja y es el té más fuerte (el que más cafeína contiene), siendo además el único que admite combinarse con leche (el té se vierte sobre la leche y no al revés).

Té de Oolong. Es un té que pertenece al tipo de “tés claros” semioxidados de origen chino. Se podría decir que está a caballo entre el té negro y el verde, pues es de fermentación intermedia. Tiene una elaboración compleja y se le denomina con el sobrenombre de “té azul”.

Té Pu-erh. Es el famoso “té rojo” y su nombre proviene de la región de Pu'er, en China. Su elaboración se descubrió de forma accidental hace siglos, cuando unas condiciones de humedad altas durante un largo viaje, alteraron la mercancía de té transportada. Tiene un tiempo de fermentación muy alto, de dos a sesenta años,  y esto hace que adquiera su característico color cobrizo. Es famoso por sus propiedades adelgazantes.

Té verde. La variedad más popular junto con el té negro, debe su nombre al característico color verde que adquiere su infusión. En su elaboración, la hoja es sometida a un proceso de oxidación menor que la del té negro pero mayor que la del blanco. Es por ello, un té con bastante menos cafeína que el té negro y con mayores propiedades beneficiosas para el organismo. Las variedades más populares proceden de China (variedad Gunpowder) y Japón (variedad  Sencha y variedad Gyokuro).

Té blanco. Se elabora con los brotes más jóvenes de la planta y es la variedad que sufre una menor oxidación. Destaca por su sabor suave y sus propiedades antioxidantes.

También podríamos incluir el té amarillo, una rara variedad que solo se produce en China y tiene bastante poca difusión (yo no lo he probado siquiera), y se asemeja al té blanco.

 

TETERAS DE HIERRO FUNDIDO, TETERAS DE ACERO, ALUMINIO, LATON, TETERAS DE BARRO, .....

Lo ideal es calentar la tetera con agua hirviendo antes de hacer la infusión, porque la temperatura es fundamental.

Para el mantenimiento de las teteras solo hay que aclarar con agua y dejar secar bien, y nunca usar jabón, (excepto con las de cristal y plástico).

 

La temperatura y el tiempo de infusión son muy importantes porque determinan el amargor, aproximadamente, dentro de cada tipo:

 Té verde, blanco, amarillo. Los más delicados, apenas brotes: 2 a 3 min. Agua a 70º-85ºC.

Té negro. Incluso los aromatizados: 3 a 5 min. dependiendo de si se va a mezclar con leche. Agua a 100ºC.

Té semifermentado. Entre 3 y 4 min. Agua a 85º-90ºC.

 

¿EL PORQUE consumir te? El té es una bebida con múltiples beneficios para la salud. A cada té se le reconocen unas propiedades destacadas. El té blanco es uno de los mayores antioxidantes naturales. El té verde es diurético, antioxidante y previene la diabetes. El té negro despeja la mente y alivia la fatiga. El té rojo desintoxica, depura y ayuda a eliminar grasas.

Es, en general, una bebida rica en antioxidantes, que previenen el envejecimiento prematuro de las células, saludable y con un suave efecto estimulante debido a la cafeína (erróneamente llamada teína), en mayor o menor medida según la variedad que se tome. Por poner un ejemplo, los japoneses son los más longevos del mundo, entre otras cosas, por el consumo de té.